暖翻天！走！这个冬天去奉节品好吃到没朋友的“非遗”美食盬子鸡！！

寒风吹我骨，严霜切我肌。

最近几天

这句诗不停的回旋在我的脑海里。

冬天的寒冷是否也快要

摧毁掉你全部的意志力？

是否让你想将被子裹在身上

一刻也不取下来？

还没到寒冬腊月

天气却已经这么难熬了

这个时候是不是

想来一碗热乎乎的汤

想吃一口暖洋洋的肉

走走走

跟小编一起去奉节吃有200多年历史的

非物质文化遗产——盬子鸡

暖暖身体吧！

等等等等，你还不知道盬子鸡究竟是什么？那只能先跟你再科普一遍了~

 

 盬子鸡是什么

盬子鸡，发源地是咱重庆市奉节县竹园镇，在2011年时盬子鸡制作工艺被批准为“非物质文化遗产”。

盬子鸡之所以能成为“非遗”，除了它拥有极具特色的历史人文“故事”之外，还因为它的烹饪方法别具一格。这道鸡汤，不需要加水！

除了制作方法之外，盬子鸡还有一个秘密就在于其奇巧的烹制器材。初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬（gǔ，音古）子”。这个“盬”是个不常用字，不注音的话，很多人都不认识，盬子也只有奉节竹园镇的乡间民窑烧制。 

盬子鸡制作器材，盬子↓

盬子鸡是以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸而成。（不需要加水的鸡汤，想想就觉得好厉害……）

最重要的是，这一锅极有“内涵”的汤，距今已有200多年历史！

一九八六年时任总书记赵紫阳莅临奉节，品尝此菜后总书记一行赞不绝口，并将此菜工艺带回北京，而后此菜在川东地区名声大噪，从此走红，继而名扬华夏。

除此之外，在奉节县志的第288页美食篇中，第一个记载着的就是竹园盬子鸡。

名声大噪的它在今年咱奉节旅游宣传片里面更是大出风头。

不过近年此菜传承人越来越少，已然成为濒临灭绝菜品。

两百多年前我们在哪？

不好意思打扰了，

那时我还是空气中的一粒尘埃……

 

 盬子鸡有多有名

了解了盬子鸡的由来以及历史，咱还得给你说说，盬子鸡究竟有多有名！

2013年10月21日，盬子鸡登上了咱中央电视台CCTV2《消费主张》栏目！

盬子鸡的好味道也彻底征服了采访者，不停夸赞盬子鸡的味道醇厚好吃呢~

其实这并不是盬子鸡最早上电视，早在2005年，台湾中天电视台便专程采访拍摄了盬子鸡制作的过程哟。

 

 盬子鸡有多好吃

盬子鸡鸡汤醇而不腻，鸡肉入口即化，大冬天里，吃一口香香的鸡肉，喝一口暖暖的鸡汤，暖气从食道直沁五脏六腑，身体瞬间就暖起来了有木有！

其实，想知道一个东西有多么多么好吃，仅仅只看书面上的形容词是永远也不够的！赶紧收拾行囊出门去吃鸡！这可是永远不会落伍的让冬天不再寒冷的妙招！

 

 吃鸡餐馆推荐

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地址1：奉节诗城广场供销社一楼

地址2：奉节永安镇机关宿舍一楼

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壹盬子鸡

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地址：奉节县滨江国际A区大门建设银行楼上

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 吃完盬子鸡去哪儿玩

当然，说完了吃，咱还是得给大家伙儿说一说吃鸡前或者吃鸡后可以消遣时间的美景地呀~

相信大伙儿已经知道，前几天咱奉节兴隆可是利利落落的下了一场雪。

然而咱旅游环线依旧坚定不移的美在那里，下雪又如何，我十里落叶松依旧美得张狂！

我十里落叶松依旧美的自带仙气儿！当然如果碰巧去的当天遇到下雪，也许你会见到这样的景象~

说了这么多，请让我最后再说两句！

落叶松最佳观赏期会一直持续到12月，再不去看就晚啦~

走！大吉大利，今晚吃鸡！

主办方：奉节县旅游局

旅游咨询热线：023-56789999

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